Et pourquoi pas des Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four ? - Bernieshoot | journal web

Pour continuer à profiter des mirabelles de Lorraine, encore disponibles sur les étals jusqu'à mi-septembre, voici une recette concoctée par l'Association Mirabelles de Lorraine, vous allez vous régaler.

© Croque-Madame Studio

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse & Spéculoos.

Soyons clair, la mirabelle de lorraine est de mes fruits préférés. Comme la saison est courte, après vous avoir proposé la recette Croque-mirabelles de Lorraine, voici une nouvelle recette pleine de fraîcheur pour varier les plaisirs.

Ingrédients pour 8 tartelettes :
• 36 Mirabelles de Lorraine
• 200 g de biscuits Spéculoos
• 130 g de beurre (pour le fond de tarte et le beurre de menthe)
• 400 g de brousse
• 7 grandes feuilles de menthe

Préparation :

1. Préparez le beurre de menthe et les fonds de tarte quelques heures en avance.
2. Lavez et ciselez finement 5 feuilles de menthe puis mélangez-les à 50 g de beurre mou avec une fourchette. Réservez au frais dans un petit récipient.
3. Dans un grand cul de poule, écrasez les biscuits Spéculoos à l’aide d’un pilon.
4. Faites fondre les 80 g de beurre restants à feu doux dans une petite casserole, puis mélangez-les avec les biscuits écrasés.
5. Répartissez la pâte obtenue dans 8 petits moules ronds en silicone de 8cm de diamètre (ou des emporte-pièces). Tassez bien à l’aide du pilon en remontant un peu la pâte sur les bords et réservez au frais.
6. Juste avant de servir, démouler délicatement les fonds de tarte et garnissez-les de brousse.
7. Lavez les Mirabelles de Lorraine, coupez-les en deux et retirez leur noyau.
8. Dans une grande poêle, faites revenir les oreillons de Mirabelles de Lorraine avec le beurre de menthe quelques minutes à feu moyen.
9. Ciselez finement les 2 feuilles de menthe restantes.
10. Dressez les oreillons en couronne sur la brousse, parsemez de menthe ciselée et servez les tartelettes encore tièdes.

Comments

[Elena800]

Bonjour, c'est très appétissant et j'en mangerai bien une ! Bon mercredi !

[Bernie]

c'est un régal.

[tiot le mineur]

Salut ,
J'aime bien les mirabelles.

On a un temps pourri avec pluie, vent et baisse de la température.
J'ai la crève alors je vais voir le toubib.

Bonne journée

[Bernie]

moi aussi j'aime bien les mirabelles

[London Caller]

I saw these mirabelle plums everywhere in Metz and Nancy.
But I didn't buy any to try.
I bought some quiche though.
It's a famous food from Lorraine.
I miss France already.

[Bernie]

yes it is

[ecureuilbleu]

Bonjour Bernie. J'aime bien les mirabelles et ta recette me tente

[trublion]

le problème, c' est que j'ai mangé les mirabelles sitôt rentré !
Bonne journée Bernie

[Bernie]

Je prends toujours un peu plus pour cette raison.

[moqueplet]

voilà de bien tentantes tartelettes, mais chez nous aucune mirabelle cette année, hélas....il va falloir attendre l'an prochain (peut-être).....passe une bien agréable journée

[Bernie]

oui cette année c'est difficile pour les fruits.

[Biker06]

Avec la brousse ce doit etre excellent....

[Bernie]

un régal